铜锣烧夹什么馅 铜锣烧可以用烤箱做吗

很多人特别喜欢吃铜锣烧，香甜可口，老少皆宜。其实自己可以尝试做铜锣烧吃，那么铜锣烧可以用烤箱做吗？不妨和小编了解下！

铜锣烧夹什么馅

铜锣烧配方源于日本料理大师，为了适合中国人的口味，除了传统的原味红豆，又开发出肉松、牛奶、绿豆、蓝莓、草莓、奶油等口味，新鲜纯正的浓郁口感，值得各位细细的品尝。

豆沙馅铜锣烧

材料

铜锣烧预拌粉300公克，蛋180公克，水100公克，蜂蜜25公克，红豆馅300公克

做法

1.预拌粉过筛后加入蛋、水和蜂蜜搅拌均匀，静置松弛约20~30分钟备用。

2.取一平底锅，预热后，在锅内刷上一层奶油备用。

3.先取1大汤匙的作法1面煳倒入作法2的平底锅(每一片面煳直径约8公分)，煎至面煳表面呈起泡小洞状，不停的翻面至双面均呈金黄色。

4.取两片作法3煎好的面皮，中间再夹上红豆馅即可。

铜锣烧可以用烤箱做吗

材料：

高筋粉150g

低筋粉20g

牛奶110g

细砂糖30g

盐2g

酵母3g

黄油15g

红豆馅230g

熟白芝麻适量

操作步骤：

①首先将除黄油和盐之外的所有原材料加入到厨师机中，开慢速搅拌成团（糖和酵母需要分开放）

②成团之后开快速搅至光滑，然后加入黄油和盐打至光滑即可

③打好的面团分成40g一个的小剂子，揉圆松弛十分钟

④接着将红豆馅分成每个25g，揉圆待用

⑤松弛之后的面团不会立马回弹，接着把红豆馅包入面团中

⑥按压依次摆在烤盘上呈饼状，放入烤箱醒发30分钟即可（温度38°，烤箱底部放一盆带热气的水）

⑦发酵好之后的面团，表面需要撒一些芝麻来装饰

⑧然后面团表面加盖一层油纸，另外在油纸上面再加盖一个平底烤盘

⑧烤箱预热上下火190°放入烤箱中层烘烤20分钟左右上下两面上色即可

⑨烤完之后表面呈金黄色~即刚刚好根据自己烤箱温度来调节上下火哦

平底锅铜锣烧的做法

食材：

低筋面粉/鸡蛋/细砂糖/牛奶

盐/泡打粉/豆沙/蜜红豆

步骤

1、3个鸡蛋打散，将40g细砂糖分3次加入打散的鸡蛋液中，用打蛋器充分打匀（每次加糖需充分打匀，才能加下一次的糖）。

2、蛋液中倒入45g牛奶混合均匀。

3、加入120g过筛后的低筋面粉、1g盐和2g泡打粉，拌匀至无颗粒状，静置一旁，表面会产生小气泡。

4、准备好湿毛巾，对折放在一边。取无水无油的平底锅，小火烧至70-80度（4分钟左右），将锅放置在湿毛巾上，听刺啦一声冒白汽。

5、接着倒入适量面糊至锅的中心，让它形成一个漂亮的圆。再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约3分钟），翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒。

注：每做一个饼皮都重复4和5的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。

6、取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆，盖上另一张饼皮。蘸热牛奶吃，你会明白幸福的滋味。