沙姜可以做什么好吃的 沙姜鸡用什么鸡做

沙姜是我们最常用到的食物，很多人都会用沙姜来做沙姜鸡吃，营养又美味，那么沙姜可以做什么好吃的呢？沙姜鸡用什么鸡做呢？一起来看看吧！

沙姜可以做什么好吃的

沙姜猪脚

1.猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却

2.沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开

3.放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽！）加入适量的盐调味，另一份沙姜蓉用油爆至金黄

4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可

沙姜鸡

1. 光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）

2. 沙姜去皮剁碎，葱切葱花

3. 热油锅，把鸡爆炒至变色

4. 把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白

5.把鸡和沙姜炒匀

6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）

7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）

沙姜牛肉

准备：牛肉洗净切小块，入水中焯过，沥水；沙姜尽量切小薄片，葱切段

2.铁棍山药去皮，洗净后切小段，放在清水泡着防止氧化

3.炒锅入油，放入冰糖待其溶化后，放入牛肉块翻炒上色

4.再放入葱、沙姜等香料，倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒

5.加开水漫过肉身，大火煮滚后转小火至少一个半小时，待其熟烂后放入山药段和少盐

6.炖至山药酥烂即可收汁起锅，装盘后撒入杭椒碎

沙姜鸡用什么鸡做

主料：光鸡1个、沙姜3-4粒

调料：葱3根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、油2大匙、料酒2茶匙

做法：

1、光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。

2、沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

3、热油锅，把鸡爆炒至变色。

4、把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

5、把鸡和沙姜炒匀。

6、放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）

7、最后撒上剩余的葱花炒匀即可。

小提示：鸡肉滑嫩两大要点

第一是腌制：鸡肉要想嫩，腌制时一定要加入淀粉，才能锁住肉的水分。

第二是滑炒：先快炒、变色后立即盛出，然后再炒菜，等菜差不多的时候再加入肉，虽然稍稍麻烦了一些，但这样才能保持肉质的鲜嫩。

沙姜的宜忌人群

沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益。

如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。

需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。

更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱；如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。