干煸四季豆需要炸多久才熟 干煸四季豆炸不熟是什么原因

许多人特别喜欢吃四季豆，四季豆无论是清炒还是干煸，味道超好吃。那么干煸四季豆需要炸多久才熟？不妨和小编了解下！

干煸四季豆需要炸多久才熟

根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。

四季豆一般要炒8分钟才熟。待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。

材料:四季豆、干辣椒、花椒、灯笼椒、蒜

调料:生抽、植物油、食盐

做法：

1：将四季豆掐去两头的尖，撕掉筋.掰开2段，洗净滤干水

2：大火烧热炸锅中的植物油，待油中有热气升腾时倒入四季豆

3：炸至外皮微皱即捞出控油待用.锅中留底油1匙，放入大蒜末爆香

4：再加入干辣椒、花椒快炒.倒入炸好的四季豆和灯笼椒炒拌

5：倒入些许生抽，加入盐，炒拌入味.起锅盛入盘中即食

干煸四季豆炸不熟是什么原因

1、锅里放油烧到7成热的时候放入姜蒜粒炒香,再把洗净晾干的四季豆段放入翻炒,要用小火慢慢的煸,直到四季豆表面有发黑起皱时再放入盐,豆瓣酱(老干妈也可以)再炒一会后加入味精调味起锅.

2、还可以在这个时候加入其它的材料一起炒,比如碎肉,芽菜(超市有卖,放半小袋就可以了),虾米等等,依个人口味.

3、要注意的是四季豆不进油盐,盐要少放.

四季豆怎么去筋

择菜时可以轻轻把豆角的两头轻轻掰下，就可以把筋抻下来。记住从两头的四个方向掰。也就是从根部的左右方向和尖部的左右方向分别抻就行。