寒冷的冬天,喝碗番茄汤是非常好的选择,暖烘烘的。把番茄汤熬的又红又浓,这样超级下饭哦。接下来和小编看看番茄罗勒汤的做法!
番茄汤想要熬的特别浓,番茄必须切得非常薄,这样容易炒烂,变成番茄汤汁。
炒番茄其实是有小妙招的,一边炒番茄,一边加盐,这样番茄就会渐渐变烂。
番茄汤要好看又好喝,还必须注意火候。不要使用大火哦,如果番茄不是很烂,可以用锅铲按碎嘛!
建议多放西红柿,这样西红柿汁自然的酸味融入汤中,超级好喝。
材料
2汤匙黄油
2瓣蒜,切碎
1个洋葱,切碎
2根胡萝卜,去皮切块
4杯鸡汤,1杯水
6至8个番茄,切碎
半杯新鲜罗勒,切碎
半杯新鲜欧芹,切碎
1杯浓缩柠檬汁
步骤
1、准备好这道汤需要的所有食材,将番茄切成小块状,这颜色一眼望去就很清凉有没有~
2、在锅中放入黄油,打开方太电磁灶开小火300瓦慢慢将其熔化,加入大蒜、胡萝卜、洋葱。
3、转为中火,将洋葱煮至软嫩状。
4、在锅内加入鸡汤、水和西红柿,盖上锅盖,小火300瓦恒温炖约30分钟左右。
5、用筷子或者汤勺搅拌汤汁,直至汤汁表面变得细腻光滑。
温馨提示,番茄越细软最后成汤的口感越好噢~
6、最后加入罗勒和欧芹,罗勒香味和番茄味道混合起来异常好吃!对了,别忘了还要放盐和胡椒粉调味噢~
7、先尝一口味道,如果觉得太淡的话,还可以在汤中加少许柠檬汁增味哦!