炒莴笋为什么会有水 炒莴笋可以放醋吗

我们都知道，莴笋是非常好吃的食物。一般喜欢吃酸甜的食物，可以加一点点醋，这样口感会好一点。下面和小编看看炒莴笋的做法！

炒莴笋为什么会有水

有的新鲜莴苣水分比较重，炒肉的时候会出大量的水。建议可以在下锅之前，把切好的莴苣片用少许盐和一下，去去水分，这样炒出来的莴苣会更脆，更快熟，而且更好吃！

莴苣炒之前和点盐,还可以去掉莴苣的苦味。

炒莴笋可以放醋吗

可以放一小勺食醋，翻炒几下就可以出锅了，加入食醋是为了保色，能让莴笋看起来更加的好看，食醋不要放太多，也不要怕醋会影响口感，醋在锅里会很快的挥发掉，不会让莴笋和肉变酸的。

清炒窝笋丝的做法

食材：

莴笋400克、油、盐、姜、蒜适量

制作步骤：

1、准备好莴笋，将其去皮。

2、莴笋洗净切丝。

3、锅热油，下姜、蒜炒香。

4、加入莴笋。

5、大火翻炒，加盐调味。

6、最后装盘即可。