炒红薯粉怎么才不粘锅 红薯粉怎样炒才不会粘到一起成坨

红薯粉是非常受欢迎的食物，一般在下过之前，红薯粉是需要用水浸泡的。红薯粉用开水浸泡之后，容易变软，这样熟得快！

炒红薯粉怎么才不粘锅

炒红薯粉不粘锅的诀窍最重要在于掌握以下几点：

首先，要买一个不粘锅，因为不粘锅是专业研制的，从方方面面考虑了做菜时不粘锅的性能，这样可以事半功倍。

其次，泡红薯粉非常关键，不能泡得太软，要保持还有一定的韧性，太软的话，在炒的时候，粘锅的可能性会大很多。

最后，对火候的把握是关键，初入油锅，油要多些，而火要旺，要快速翻炒，迅速颠锅。

做到以上步骤，基本上就不会粘锅了。

红薯粉怎样炒才不会粘到一起

用热水泡十分钟，开始用凉水冲，直至冲洗凉，再用色拉油拌一下，这样就不会粘锅也不会粘在一起成团，重要的是还可以放在冰箱存放！

在炒的过程中，要用大火，快速的大炒，那样才有一番大厨师傅的味道。所以每次的量不要多，不能够一下子就炒好多人份，大份的，1到2人份的尤佳。再根据个人口味，加入些许的酱油(生抽、老抽)，少量的白砂糖，加入点盐和鸡精，出锅时的味道才正宗。

红薯粉丝用开水泡多久

1、泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。

2、粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。