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金华火腿放冰箱好吗 金华火腿保质期一般多久

时间:2018-11-16 09:20:46 来源:趣丁网 作者:强柔

金华火腿保质期一般是看情况决定的,希望吃金华火腿的小伙伴们,不妨看看本站提供的详情介绍,希望能够帮助到大家。

金华火腿放冰箱好吗 

不能。火腿在制作的过程中, 是经过腌制的, 因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低, 火腿中的水分极易冻结成冰, 从而促进了火腿内脂肪的氧化作用, 而这种氧化作用, 又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快, 火腿质量明显下降, 因而, 贮存期反而缩短。

正确的贮存方法, 是将火腿挂在避光通风的地方, 便可防止火腿脂肪的氧化酸败, 延长贮存时间。

金华火腿保质期一般多久

1、批量生产的预包装食品都是需要有保质期的。金华火腿的保质期在1到2年。

2、风干晾制的传统金华火腿是不需要看保质期的,只要在风干状态下,没有腐败就可以吃。

金华火腿怎么做好吃

蒸、煮、炖、烧汤均可,也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当,其味鲜美无比。下面介绍几种常用的烧食方法

1、蒸食:将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到:

(l)肥膘(皮面)朝上瘦肉朝下。

(2)如用铝锅或铁锅蒸的,500克重的火腿块约蒸35分钟,再文火焖5分钟;若去火腿皮后蒸的,约蒸30分钟,再文火焖5分钟;用蒸笼蒸,需40分钟,焖5分钟;蒸气蒸,只需蒸25分钟,焖5分钟;不宜用高压锅蒸食。

(3)蒸好后取出,去汤(汤可另用)、凉透。

(4)切片食用,要先去皮,肥膘朝上,按横丝纹切片(若顺丝纹切.则感肉质老),片越薄越好。

2、蒸淡水鱼:将生火腿切成若干薄片(约50g)鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等,洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上,塞—些在鱼肚内,将鱼蒸熟即可。

3、炖食:

(1)火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等,火腿一定要洗刮干净,先入水中炖,再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等,炖烧焖透。

(2)火腿块放置砂锅中,用文火炖煮成熟,横丝切片。

(3)用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮,汤料兼美。

4、用火腿丝(片)还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食:火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖,用文火炖煮。

6、做火锅底料等

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