煎饺子要不要解冻 速冻饺子可以直接煎吗

很多人都会在家里面煎饺子吃，家里面的饺子大多都是超市买回来的速冻饺子，那么速冻饺子可以直接放锅里面煎吗？下面让我们具体来看看吧！

煎饺子要不要解冻

不需要，速冻饺子一旦解冻，饺子皮就容易出现破皮露馅的情况。

不需要解冻就可以直接煎。煎的时候最好用中火煎，放点水，注意不要煎糊了。

速冻饺子是水煎的，里面只放了一点点油，不会油腻更不会有干巴巴的口感，吃着会感觉像蒸饺一样软嫩，而且里面充满了汤汁。

开大火煎饺子，发现饺子底部煎的有些发黄了，用锅铲试一试能整个的铲起来的时候，就往锅里加水，加到饺子的三分之一处就可以，盖上盖子，转到小火，差不多10分钟左右，锅里的水快干了，再转大火，再煎一下，很快饺子皮的水分也蒸发掉了，就可以出锅了。

速冻饺子怎么煎

用料：

速冻饺子10只、油少许、葱几根、熟芝麻少许

步骤： 

1、平底锅热锅放一丁点儿油，把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟

2、等到饺子底部微黄起皮后，放入冷水至没过饺子一半位置，加盖继续中火煎熬，大概需要5分钟左右视水的情况而定。这时把葱切断备用

3、煎到水快干的时候放入芝麻和葱，并放少许油加盖小火煎二三分钟收汁起锅。

小贴士：

速冻饺子不需要回溫，可以直接下锅。盖子最好选择用玻璃盖，这样能看到锅里的状况。收汁时注意火候，最后放油是为了让饺子有香喷喷的锅巴，为了健康油尽量少放点。

煎饺子的小技巧

1、用不粘锅更容易煎成功；不用不粘锅也照样不会糊锅，这就是生活的经验；

2、面粉的用量只少不多，甚至不加面粉都可以，只到一小碗水进去，不过就没有冰花了；

3、锅要干要烧热，倒入一汤匙油后，不要等油热就放进饺子；

3、饺子放进去底部一定要蘸到一点点油，倒入面水后中火把面水烧开，转中小火，一定要盖锅盖把水焖干；

4、当锅内的面水还有底部一点点的时候就可以开盖关火了，用铲子在锅边烧推一下，饺子就下来了。