绿豆汤必须把绿豆煮开花吗 绿豆汤要不要煮开花

一般情况下，绿豆汤绿豆不开花也是可以喝的。绿豆汤绿豆不开花可以起到很好的清热消暑，只是口感和味道就会一般般了。

绿豆汤必须把绿豆煮开花吗

如果是要靠绿豆汤消暑，绿豆还是不要煮开花的好，将买回来的绿豆清洗干净以后，放入水中，等水沸腾以后，中火煮上15-20分钟即可，这时候的绿豆汤是清澈碧绿的，喝的时候只需要喝汤就能达到去暑的效果

如果是要清热解毒，那么必须就要把绿豆煮开花了，然后将豆子吃掉，这样的绿豆汤颜色是浑浊的，虽没有消暑功能，但却有清热解毒，利尿，排毒的奇效

绿豆汤要不要煮开花

绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。

如果想消暑，熬10分钟左右（不开花），只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点（开花），最好将豆子一起吃下。

绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮（不开花）。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂（开花）。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

煮绿豆汤怎么把绿豆煮开花

方法一：

1、将绿豆洗净后，留水没过绿豆表面即可。

2、将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰，等想煮绿豆汤的时候，就可以直接拿出来煮。

3、水烧开后将绿豆放入锅中，大约煮两分钟左右绿豆就会开花啦。

不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟！

方法二：

1、如果刚买回的绿豆，想马上煮的话，可以先把绿豆洗净放入锅中小炒到水干。

2、然后加入凉水，绿豆表皮遇冷就会马上破裂，等水开后再煮两分钟，绿豆就完全开花啦！