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皮蛋瘦肉粥可以放香菜吗 皮蛋瘦肉粥可以放菠菜吗

时间:2018-11-03 09:54:24 来源:趣丁网 作者:丸子

很多人做皮蛋瘦肉粥的时候都会喜欢放一点点蔬菜,这样吃会更有营养,更健康。那么皮蛋瘦肉粥可以放菠菜吗?下面让我们具体来看看吧!

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皮蛋瘦肉粥可以放香菜吗

皮蛋瘦肉粥是可以放香菜的。香菜、皮蛋和瘦肉之间的成分不相克,一起吃不会引起身体不适。

皮蛋是以鸭蛋为原料,其中富含热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质,味美且价值高。

香菜可以起到提味的作用。含有多种维生素,矿物质,活性物质及蛋白质等,具有较高的营养价值。

瘦肉可以补肾养血、滋阴润燥、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴。

皮蛋瘦肉粥可以放菠菜吗

当然可以的。

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,促进人体新陈代谢,抗衰老功效,是电脑工作者和减肥的不错选择。菠菜和皮蛋一起做味道又比较鲜美。

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皮蛋瘦肉粥不能和什么一起吃

有些食物是不可以和皮蛋瘦肉粥同食的,会对身体有些不利。

粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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皮蛋瘦肉粥的做法

原料:瘦肉100克、皮蛋2个、大米半杯、香油2小勺、盐1/2小勺、葱姜各适量

做法:

1、 大米淘洗干净,倒入清水,加入香油和盐,电饭锅通电煮粥

2、 肉切丁,加入料酒、少许盐腌制一会儿,加入干淀粉拌匀,锅中水烧开,将肉丁下锅煮熟,

3、 皮蛋剥去蛋皮后洗净,另起锅热水,将皮蛋放入煮几分钟

4、皮蛋捞出后,晾凉切丁,葱姜切末,此时锅中的粥已经煮至开花

5、将皮蛋、肉丁、葱姜放入,继续煮一会儿即可

小贴士:

1、煮粥时,加入香油可以让粥的滋味更香,米粒也更晶莹,这里使用了电饭煲的煮粥功能

2、肉丁先用料酒去腥,然后加入淀粉,这样煮熟的肉丁才特别滑嫩

3、皮蛋用之前,先放入锅中煮几分钟,一来可以去掉皮蛋本身的碱味儿,二来,切皮蛋的时候更方便。

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