粉蒸排骨吃起来特别干是什么原因 粉蒸排骨蒸一般要蒸多长时间

提起粉蒸菜，一定想到粉蒸排骨，味道真是杠杠的。大家可以尝试自己做，不过第一次做，有许多问题。那么粉蒸排骨蒸一般要蒸多长时间？下面和小编了解下！

粉蒸排骨吃起来特别干是什么原因

粉蒸排骨蒸好了觉得干，是可以淋点高汤和油再蒸上十分钟左右会变滑软的，这主要是你用的排骨含油少粉又厚了点的问题，所以，当加水蒸还是不行，所以要用有味的高汤，并加上一点油，这样，才会改变干与柴的问题。

粉蒸排骨蒸一般要蒸多长时间

粉蒸排骨要蒸20至30分钟。

粉蒸排骨做法：

主料：排骨(500g)、土豆(3个)、五香蒸肉米粉(10g)

辅料：姜(1g)蒜(3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蚝油（1g）料酒（1g）

做法：

1、排骨斩小块放清水里泡去血水。

2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀。

3、拌匀后腌制约30分钟。

4、拌入蒸肉米粉。

5、再加少许水或高汤拌匀待用。

6、土豆去皮削块，加少许盐拌匀，将排骨铺在土豆上面。

7、放入高压锅，蒸20至30分钟后出锅。

豉汁蒸排骨的做法

材料:

排骨250克、排骨料或鸡精12克、豆豉4克、特级生抽10克、老抽3克、姜适量、大蒜适量、花生油适量.

1、将所有材料倒入盘子中,并充分搅拌;

2、将装有材料的盘子放入高压锅中隔水蒸;

3、约7分钟后,美味的豉汁排骨出炉了.