黄色的虫草花品种好吗 虫草花是黄色好还是白色好

在我们的生活中虫草花的颜色不一样，但是很多人不知道哪种颜色的比较好，那么黄色的虫草花品种好吗？虫草花是黄色好还是白色好呢？一起来看看吧！

黄色的虫草花品种好吗

黄的好。

一般来说虫草花的颜色本来就是黄色的，但是市面上买的虫草花颜色有的深，有的浅，所以才会出现黄色和白色的，正常的虫草花是金黄色的，有的略红，用水浸泡后，水的颜色会显透明的金黄色。

虫草花是用冬虫夏草的菌种，放在大米、牛奶、大小麦等载体上培植而成的，虫草花的子实体会形成一种天然的类胡萝卜素，而类胡萝卜素是水溶性的，所以会出现色素和掉色。这是正常的现象，不是人工色素，可以放心食用。

虫草花为什么会掉色

虫草花掉色是一种正常现象。

好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色，有自然显现的光泽，暴露在阳光下一段时间后褪色，这是虫草花显色的正常特性，炖煮起来汤和肉，也会呈现橙黄色，这是虫草花天然的色素，就像花瓣所呈现的天然色素一样，不是人工色素。差的虫草花呈灰黄色，或者发黑、发青，光泽很差，有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

虫草花要洗吗

优质虫草花一般不建议洗。

在食用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。