菱角米怎么去皮 菱角米怎么做好吃

菱角米虽然好吃，但是去皮有点麻烦，很多人都不会，那么菱角米怎么去皮呢？菱角米怎么做好吃呢？下面我们一起来看看吧！

菱角米怎么去皮

生菱角一份，洗净外皮

在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的见菱肉

再把切掉的刀口朝 下，在菱角两侧再各切一刀，也要切的见到菱肉，但又不伤太多

菱角多的话，可以批量全部先切好

再用手（如图）掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力

然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，一边轻松拿下来

剩下的还有一边，能直接拿的直接拿，拿不了就再掰一下，多几个就熟能生巧了

你看，这样子一个几乎完整的菱肉就剥出来了

你可以依次把所有的菱角按这个方法剥完，不吃的可以冷藏在冰箱

菱角米怎么做

将菱角去皮，洗净；

将菱角一个切成三块，备用；

将姜、葱洗净切好备用；

在锅里倒入适量色拉油；

加入姜末爆香；

加入切好的菱角米；

迅速翻炒；

加入适量水，因为菱角中含有丰富的淀粉，以免糊锅；

加入适量食盐；

加入切好的葱花；

加入适量鸡精；

起锅，美味的菱角米就炒好了。

菱角米的功效

1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。

6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。

7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。