在生活中，喜欢吃猪血的人还是蛮多的，如果你不知道吃猪血有什么好处，不妨来看看本文提供的详细介绍吧！
首先，我们先来看下猪血有哪些营养，猪血中富含维生素E、烟酸、镁、锌、铁、钙、碳水化合物、蛋白质等多种对身体健康有益的成分，但其中含量比较多的还是水分，能够达到80%左右。
而其它对身体健康有益的成分，如蛋白质以及铁元素也不少，每百克的猪血当中能够含有19g左右的蛋白质，而铁的成分比蛋白质的成分还要高，每百克猪血的铁能够达到44g左右。
都可以跟我们平时食用的肉类相媲美了，最重要的是，肉中还含有丰富的保护脂肪酸，如果食用过多会增加肥胖、心脑血管疾病的危险，对身体健康十分不利。
而猪血就不一样了，猪血虽然蛋白质含量比较高，但是其中的热量却是比较低的，是一种非常好的高蛋白低热量的食物。
猪血虽然好处这么多，我们也可以经常的去食用，但是同时也要注意的是以下这几点：
食用猪血的量：最新版《中国居民膳食指南》建议我们，每天食用猪血的量不要过多，再加上畜禽肉以及血的总量最好要控制在75g以内。
烹调方式：在做的时候，如毛血旺其中就含有不少的油分，如果高血脂患者以及肥胖的人群经常食用的话，反而对身体健康不利，所以，猪血一定要注意好烹饪方式，尽量减少食用油的量。
完全加热：大家在购买猪血的时候，一定要选择正规厂家销售的猪血，这样会有安全保障。
同时，要注意的是，在烹饪的时候一定要充分的加热，在完全熟的状态后，才能去食用，这样可以避免一些猪血中没有彻底消菌的危害，减少一些不必要的麻烦，食用起来会更安全一些。
1、猪血价廉物美，可谓“养血之玉”。其食用编制很多：既可将猪血切片与葱、姜、青蒜炒食；也可将猪血切丝与粉丝、黄瓜丝等，做成凉拌菜吃；更多的人习惯于用猪血与瘦肉、粉丝、青菜等相配作汤。
2、预防痴呆：猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症也颇为有益。
3、抗癌：猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
4、猪血对于某些恶性肿瘤能起到一定的预防作用，主要来源于猪血中的创伤激素，可以把已经受损的细胞和死去的细胞给剥离出来，降低癌细胞的出现。
5、预防贫血：猪血当中含有丰富的铁元素，很容易被人体所吸收。适当的吃猪血，可以很好的补血、补铁，在预防心脏疾病和心血管疾病方面有很好的效果。
1、猪血中胆固醇比较高，所以进食后容易加重高胆固醇血症,常出现了人体的头晕、头痛、肢体麻木等症状。因此，高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食。
2、凡有病期间忌食，患有上消化道出血阶段忌食。
3、胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。
4、做大便常规检测前3天也忌食猪血
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