扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食材大全

葛仙米是什么 葛仙米能吃吗

时间:2018-10-18 16:24:19 来源:趣丁网 作者:wk

葛仙米是非常好吃的食物,味道可口,营养丰富。下面和小编看看葛仙米的做法,希望对大家有用!

葛仙米是什么

葛仙米,俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜,水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲,念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状,蓝绿色或黄褐色。细胞球形,由多数细胞连成念珠状群体,外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间,幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子,常为串生成链状。湿润时呈绿色,干燥后呈灰黑色。可以食用。具有固氮能力。

葛仙米作为席间美食,其色翠碧可爱,其味清新甘鲜,不仅营养极为丰富,而且还具有较高效食疗价值,葛仙米性味甘、淡、寒,有清热明目作用,能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。

葛仙米含有多种维生素、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素,其营养价值甚至超过人们熟悉的燕窝,具有很高的食疗价值,有抗癌、提高免疫力,美容护肤等功效。此外,葛仙米具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。

葛仙米能吃吗

葛仙米是可以吃的。

烹调前取需量,入水浸泡数小时,待充分复原成球状时,复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用,低温可长期保存。炒、大热油下铺,翻炒要有爆炸声,放点酒去泥腥味,再放进肉末等配料和调味品即成,做汤,炒好后掺汤加调味品勾薄芡,堪称黑珍珠汤;甜汤不用炒,味道最佳;蒸是品味独特的烹调法,将复原葛仙米放入容器,加冰糖和水,要蒸发泡成立体形;凉拌,可生食,放醋、香料等调料,古人称其味美绝。

烹调前取需量,入水浸泡数小时,待充分复原成球状时,复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用,低温可长期保存。炒、大热油下铺,翻炒要有爆炸声,放点酒去泥腥味,再放进肉末等配料和调味品即成,做汤,炒好后掺汤加调味品勾薄芡,堪称黑珍珠汤;甜汤不用炒,味道最佳;蒸是品味独特的烹调法,将复原葛仙米放入容器,加冰糖和水,要蒸发泡成立体形;凉拌,可生食,放醋、香料等调料,古人称其味美绝。

葛仙米怎么吃

鸡汁葛仙米

材料:母鸡、葛仙米、大葱、肉丝、粉丝、金针菇、豆芽等。

做法:

1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时;

2、去除鸡骨、葱、蒜、姜,约存汤汁1000g;

3、大火烧油,陆续加入肉丝、粉丝、金针菇、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅;

4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

葛仙米炖海参

材料:葛仙米、海参、猪瘦肉等。

做法:

1、葛仙米置沸水中煮10分钟;

2、熄火焖后再重复一次,翌日换水如此下去泡发4日,成墨绿色的珍珠;

3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗量);

4、加盖隔水炖2个半小时便可,进饮时方下盐。

冰糖葛仙米

材料:葛仙米、冰糖、白糖、桂花酱等。

1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用;

2、冰糖、白糖加1000g水烧开;

3、加入葛仙米和桂花酱;

4、烧开后倒入碗中,共饮或分饮。

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑