扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食材大全

吃玉米要注意些什么 玉米如何挑选

时间:2018-10-13 09:16:14 来源:趣丁网 作者:wk

玉米是非常好吃的食物,小编觉得煮玉米最养生。下面和小编看看吃玉米的注意事项!

吃玉米的注意事项

吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进

这主要是因为玉米的许多营养都集中在这里。在嫩玉米粒的胚乳中,不饱和脂肪酸的含量达85%,并含有丰富的维生素E。

发霉的玉米不能食用

发霉变质的玉米会产生有毒物质—黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由一系列霉菌代谢产生的致癌物,主要损害人及动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。此外,发霉的玉米还会降低免疫能力,所以发霉的玉米绝对不能食用。

注意食物的搭配

玉米和海螺一起食用,会引起身体不适;和田螺一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒。玉米和小麦一起食用,可提高蛋白质的吸收;和鸡蛋一起食用,可以防止胆固醇过高;和豆角一起食用,对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果。

如何挑选玉米

看叶子

叶子嫩绿、无黄叶、无干叶子,挺拔则比较新鲜;如果是发蔫的,则表示摘下来的时间比较久了。

看断口

如果断口有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明这个玉米是有问题。

看玉米须

裸露在外部的玉米须,是干燥的;稍微拉开点苞叶,看到里面的玉米须呈现固有的颜色(有的绿色,有的白色),没有发蔫,则比较新鲜。

看玉米粒

玉米颗粒没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。

玉米的做法

玉米船沙拉的做法

玉米含维生素B1、维生素B6较多,此沙拉对准妈咪补充营养非常有好处,宜多吃。

用料:

玉米适量、红薯1根、樱桃番茄适量、沙拉酱适量。

做法:

1.甜玉米煮开后沥干备用,红薯从中间切两半,蒸熟,把中间挖空。小番茄干切成小丁。

2.把玉米粒、挖出的红薯肉、番茄干、沙拉酱混合拌匀。

3.把混合好的材料放入挖空的红薯中即可。

小贴士:

1.玉米食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

2.可以根据喜好,选择不同口感的水果进行搭配。

功效:玉米含维生素B1、维生素B6较多,此沙拉对准妈咪补充营养非常有好处,宜多吃。

紫甘蓝玉米蛋炒饭的做法

紫甘蓝中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,降低胆固醇水平。

用料:

米饭1碗、紫甘蓝30克、玉米(鲜)1个、食盐1克、葱适量、橄榄油适量。

做法:

1.紫甘蓝洗净,切成丝,罐装玉米粒沥干水分,备用。

2.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀,锅置火上,倒油烧热,下入鸡蛋液炒熟,铲成小块后盛出。

3.炒锅内倒入橄榄油,烧热后放入紫甘蓝煸炒几下。

4.倒入焖好的米饭,翻炒至颗粒分明,不结团,下玉米粒和炒好的鸡蛋同炒。放入葱花,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

1.紫甘蓝的味道比较重,生吃的话,菜腥味比较重。

2.紫甘蓝营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和维生素E和B族。

功效:紫甘蓝中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,降低胆固醇水平。

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑