北极贝是一种海底贝类，既可以按照刺身的方法使用，也可以和时蔬一起炒熟了使用。北极贝生长在海底，肉质肥美，含有丰富蛋白质，且脂肪含量低，对人体非常好。那么北极贝有哪些家常做法呢？
北极贝是一种海底的贝类，是冷水域的海产，长得像花蛤，又比花蛤大点。有色泽明亮、味道鲜美和肉质爽脆等特点，北极贝中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分种后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，所以人们只需经自然解冻即可食用。
北极贝的吃法有很多种，人们用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，也可以放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝因其丰富的营养价值受到人们的喜爱，适当的吃北极贝对人们的身体健康有很好的保健作用。
原料：北极贝100g、荷兰豆190g、蒜瓣一片、盐少许、生抽少许。
做法
1、将荷兰豆洗净，然后摘去两头硬角，北极贝自然解冻后用流动水冲洗干净，大蒜切成蒜蓉备用。
2、炒锅内放少许食用油，加热至七分后倒入蒜蓉爆香，然后加入荷兰豆翻炒。
3、等到荷兰豆颜色变成深绿色后调入少许盐和生抽，翻炒均匀。
4、加入北极贝翻炒约20秒后就可以盛出装盘。
原料：北极贝、米饭、寿司醋。
做法：
1、先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。
2、将北极贝洗净，剔好备用。
3、把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
原料：北极贝，荷兰豆
调料：盐，味精，大豆色拉油
做法：
1、将荷兰豆清洗干净，切除两头后斜刀切成两半。
2、北极贝用清水冲洗干净，切成薄片。
3、锅中加清水，大火烧开，然后将荷兰豆，北极贝全部倒入锅中，快速焯水后取出，沥干水
4、炒锅内倒入大豆色拉油，开大火，待油温六成热时将荷兰豆，北极贝一起倒入锅中，快速
翻炒，撒上少许盐，味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
原料：北极贝、辣椒（青、尖）
调料：姜、盐、味精、色拉油、香油、胡椒粉、料酒
做法：
1、将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2、尖椒切成丝，姜改片备用；
3、锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
4、放北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
贴士：
1.北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2.尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。
1.将北极贝自然解冻。不可以用冷热水、微波炉解冻，不然会有损北极贝的原味。
2.将解冻后的北极贝用刀片切开一份为二，中间黄色部分是北极贝的内脏，将内脏清洗干净。并且将清洗过的北极贝下端的肉切掉，不仅是为了清理起来快速、美观，而且也比较干净，但好像不切掉也是可以的。
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