杨梅是比较受欢迎的一种水果，它含有多种营养成分，吃法多样，可以做甜品，可以做果汁，还可以用来做酵素等等。杨梅做酵素是很不错的，可以起到很好的功效与作用，那么杨梅做酵素要不要去核吗？下面让我们具体来看看吧！
杨梅做酵素是不用去核的，可以直接医政科放进去。
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
杨梅酵素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用有助于减肥。
杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，杨梅性味酸涩具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻。
清洗干净晾干就可以了。
平时新鲜的杨梅，可以用盐水浸泡一会再清洗，具体做法是把新鲜的杨梅放在广口碗中，然后加入适量的清水，再放入少量食用盐，用手把它们调匀，这样盐水不但可以消灭杨梅表面的细菌，还能清除杨梅里面的虫子，把新鲜杨梅泡好以后，再用流动的清水把它冲洗干净，最后晾干备用即可。
用料：
杨梅适量、冰糖适量、柠檬适量
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