鸡腿菇营养价值也特别高 食用介绍

鸡腿菇是菌类的一种，菌类食物是我们大家都非常喜欢吃的，它有很高的营养价值，鸡腿菇没有保存好很容易霉变，长毛的鸡腿菇是不能吃的，所以吃鸡腿菇的时候要多多注意！

鸡腿菇长白毛还能吃吗

鸡腿菇长白毛不能吃。如果贮存时间太久或者贮存的时候鸡腿菇里面的水分没有蒸发完全，鸡腿菇是很容易发霉变质的。

1.长毛的鸡腿菇是已经变质的，营养成分已经受到影响了，所以最好别吃。

2.即使是把鸡腿菇放在冰箱里，但某些真菌还是能够滋生并生长，吃了长毛的鸡腿菇可能会引起胃肠疾病。

3.保存10天以上的鸡腿菇，营养价值基本已经全部流失。

鸡腿菇不能和什么一起吃

1.痛风患者不能吃鸡腿菇；糖尿病、低血糖、高血脂患者适宜多吃鸡腿菇。

2.鸡腿菇和竹荪一起吃，营养更容易吸收。

3.选购鸡腿菇的时候要选肥大粗壮、肉质细腻的，不能选太白太亮的。

4.由于鸡腿菇含有丰富的纤维，所以适宜与一些高胆固醇的动物性肉食在一起烹饪。

鸡腿菇的营养价值

1.鸡腿菇含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，适宜各种烹饪方法。

2.还有钙铁镁等常量元素和锰，钼，钴等微量元素。此外，鸡腿菇还含有20多种氨基酸。

3.多吃鸡腿菇对人的健康有益，鸡腿菇对于治疗糖尿病、痔疮、心脏病、肥胖症等都有明显的作用。

4.鸡腿菇口感鲜美，有助于消化和养胃。

5.此外，鸡腿菇含有多糖化合物，具有一定的防癌作用。癌症患者也可以多吃鸡腿菇以达到抗癌的作用。

6.鸡腿菇对肠杆菇、金黄色葡萄球菇、枯草杆菇等具有一定的抑制作用。