芦笋可以炒香菇吗 芦笋和香菇怎么炒

很多人喜欢在吃青菜的时候放香菇。而芦笋口感清脆，凉拌和清炒最佳，所以不少人喜欢炒芦笋的时候也放香菇。那么芦笋炒香菇好不好呢？

芦笋可以炒香菇吗

芦笋和香菇可以一起吃，但要适量。

芦笋和香菇都是具有抗癌成分的食物，芦笋和香菇可以一起吃对身体是有很大好处的。不过这两种食材都是凉性的，所以不建议经常在一起大量食用，否则会引起肠胃不适。

芦笋性味凉，甘、苦，具有润肺镇咳，祛痰杀虫的功效。 蘑菇，微寒、性凉、味甘、入肝、胃经。芦笋和蘑菇都是性凉的食物，经常吃凉性食物,不仅会引起胃肠的不适，还会使胃肠的血管遇冷收缩，影响食物透过消化道粘膜进入血管。胃肠道血管收缩，又减少胃肠的血液供应，减弱胃肠的消化蠕动力量及消化液的分泌，从而降低了分解食物的能力。所以，芦笋和香菇可以一起吃，但不能过量。

芦笋和香菇怎么炒

做法一

1.准备一些芦笋和香菇，以及一小段胡萝卜

2.将芦笋切段，香菇切片，胡萝卜切片

3.先将芦笋焯一下

4.捞起沥干

5.热锅冷油，放入胡萝卜煸一下

6.然后将香菇倒入锅中一起煸炒

7.待香菇煸炒软了，最后将焯好的芦笋倒入锅中，撒盐，搅拌均匀即可

做法二

1、青葱切段黑木耳切长条香菇切片芦笋切段

2、青葱下锅爆香

3、全部食材下锅拌炒到熟加入鲣鱼粉洒盐调味完成

做法三

1.鲜香菇切片；蒜头切片，备用。

2.芦笋切段，放入沸水中汆烫至软化，捞起沥干即可。

3.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜片、香菇片。

4.加入作法2的芦笋段拌炒均匀，加鸡粉调味即可。

做法四

1.香菇切片。蒜切末。枸杞用水略为冲洗。芦笋削去外皮，切段，再放入沸水中川烫，捞起沥干。

2.热锅，放入少许油，爆香蒜末及香菇。

3.加入已烫好的芦笋及枸杞拌炒均匀再放入调味料调味。

什么人不能吃香菇

1、脾胃虚弱者不宜吃

香菇中膳食纤维，丰富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纤维，膳食纤维有促进肠胃蠕动，改善便秘的作用，但是却很难消化，需要在胃中后停留很长一段时间才能消化完全，对于本身脾胃虚弱，消化不好的人来说，吃香菇会加重其肠胃负担，所以不宜食用。

2、湿气重者不宜食

香菇是发物，有动风之效，体内脾胃虚寒，寒气重，湿气重的人不宜食用，因为吃香菇只会让体内这些湿气寒气变得更严重，所以不宜吃。

3、孕妇产后不宜食

孕妇生产之后，体质虚寒，宜吃温补的食物，香菇虽然性平，但是它的性质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女不宜食用香菇。

4、皮肤有宿疾者不宜吃

香菇是动风食物，能够引发旧疾，《随息居饮食谱》中是这样提到香菇的“痧痘后，产后，病后忌之，性能动风故也”，所以患有顽固性皮肤瘙痒的人，不宜食用香菇否则会导致病情加重或诱发旧疾。