青梅酒可以用二锅头吗 二锅头能泡青梅酒吗

青梅酒的做法比较简单，操作性比较强，很多人都会自己在家里面泡青梅酒，尤其是女性朋友们。泡青梅酒大多都会选用白酒进行泡制，而白酒的种类有很多，二锅头就是其中最常见的一种白酒，那么泡青梅酒可以用二锅头吗？下面让我们具体来看看吧！

青梅酒可以用二锅头吗

青梅酒是可以用二锅头泡的。

二锅头是可以泡青梅酒的。

二锅头的味可以用“香、醇、甜、绵、净”来概括，但二锅头其实既亲民又非常容易伺候，在北京的老四合院里，拍黄瓜、花生米、烤羊肉串或是涮羊肉，都是家常搭配。

泡青梅酒只要是酒精浓度25-45度的酒都可以，不需要很名贵。尽量不选用本身味道就很强烈的酒，以免盖过果实香气。以及不要用啤酒和半甜果酒。酒精浓度低于20度容易果实腐坏。高度酒由于酒精度高会破坏青梅果的营养成份。所以建议尽量不超过45度。

酒的味道和酒精浓度，都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒，如谷物酒（米酒、高粱酒）、水果酒（朗姆酒等）都可以。不要选本身味道浓烈的酒，否则容易压制住水果的风味。

青梅酒用二锅头怎么做

食材：

主料：青梅1000g、二锅头1000g

辅料：黄冰糖800g 

步骤：

1.把材料准备好。

2.青梅去掉果蒂，并加入小许盐。

3.再加入适量清水，泡浸10分钟，用清水冲洗干净。

4.沥干水分。

5.把广口玻璃瓶用水冲洗干净，并沥干水分。

6.瓶里装入青梅，现放入一半的冰糖，然后注入二锅头（动作不要太大），加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉处。

7.至少要泡三个月以上。

泡青梅酒的注意事项

1、酒的选择在25度以上即可，口感清澈的白酒

2、梅子在水中净泡2个小时以上，可以去除梅子的涩味

3、梅子一定要洗完一定要控干净水分。且不要有特别大的伤。

4、泡青梅酒的容器要是玻璃的哦

5、容器一定要无油无水!可以拿高度白酒先消个毒!

6、操作时候手也消毒啦