小龙虾有臭味能吃吗 小龙虾有臭味怎么办

小龙虾的做法比较多，味道鲜美，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃小龙虾，尤其是年轻人。小龙虾的保鲜时间是比较短的，放的时间久了就会容易死掉，并且还会容易产生臭味。那么小龙虾有臭味怎么办呢？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾有臭味能吃吗

小龙虾有臭味最好不要吃了。

一旦死亡，不新鲜的话，肌肉中很快就会出现有毒有害的物质，小龙虾发臭是不能吃的。

选用不新鲜发臭的龙虾，会导致食物中毒。中毒原因是海鲜中的“副溶血性弧菌”所致。副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，主要来自海产品以及含盐分较高的腌制食品，如咸菜、腌肉等。该菌引起的食物中毒常造成集体发病。症状为急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便等。

小龙虾有臭味怎么办

最好直接扔掉吧！

只要小龙虾死后放置的时间稍微长一点点，极容易产生腐臭味，这是一种闻到了就不想吃饭的臭味。这种小龙虾会容易滋生很多的细菌，细菌数会呈数量级增长，相应的也会制造出大量的对人体有害的毒素。此外，因为小龙虾喜爱腐食，体内容易积累重金属，在小龙虾死后这些重金属也会抑制不住地四处扩散。

怎么辨别小龙虾好坏

1、闻

水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

2、看

正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身子几

乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红,关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。

3、比

新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小,头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。

4、熟后形状

在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。虾一旦死亡，体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，肉质比较紧密有嚼劲的，就表示是活虾做的，可以吃。