山竹是不是越红越好 山竹深色好还是浅色好

山竹是生活中比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很好的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会喜欢吃山竹。山竹的颜色有深有浅，有的颜色是鲜红的，有的颜色是黑紫的。那么山竹是不是颜色越红越好呢？下面让我们具体来看看吧！

山竹是不是越红越好

山竹并不是越红越好。挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。

山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。

山竹的外壳颜色一般都是深紫色的，而且光泽度很好，倘若连果蒂都还是绿色的话，这样的山竹一般都是比较新鲜的，值得购买。

山竹什么样的好

1、观察颜色

观察山竹外部的颜色也可以判断出来山竹是否新鲜，新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽，如果是不新鲜的山竹，那么它的颜色就会十分暗沉。

2、观察叶子

我们在日常生活中挑选山竹的时候，首先要看它的叶子是不是绿色的，如果色泽鲜艳是绿色的那么就可以购买，如果叶子已经变黑那么说明就不新鲜了。

3、看底部

想要知道怎么挑山竹才是肉多的，观察山竹的底部十分重要，一般山竹的底部的瓣就代表着里面的果肉有多少瓣，瓣越少其中的果肉就会越大，一般来说挑选6～8瓣的山竹，其中的果肉最多。

4、掂重量

要想知道山竹怎么挑比较好，也可以选择两个大小差不多的山竹，如果一轻一重，那么重的那个水分比较多，就是比较新鲜的。

5、捏外皮

如果叶子上看不出来明显的差异的话，那么可以把山竹拿在手里捏一下，果皮如果有弹性，按压之后可以迅速反弹的话，一般都是比较新鲜的。如果山竹的果皮捏起来十分硬，怎么捏都捏不动，那么说明它要么是老了，要么就是不新鲜了。

山竹怎么吃

1、山竹中的白色果肉取出以后，可以制成果汁，也可以和其它水果搭配在一起制作沙拉或者甜品。新鲜的山竹还可以和鲜虾鱼蒜蓉放在一起，入锅蒸着吃，扔的时候要让山竹果肉垫底，鲜虾在上面最上面撒上蒜蓉，蒸好以后的山竹蒜蓉虾果香诱人特别好吃。 

2、山竹最简单，最常用的食用方法就是直接吃，但它的外壳比较硬，大家在吃山竹以前，可以用家中的水果刀在山竹的中心部位割一个口，然后再旋转一周，割好以后，用手用力捏住山竹的果壳，它就会自然裂开，这时取出里面的白色果肉就能直接吃。