青团可以包黑芝麻吗 黑芝麻可以做青团子吗

青团是很受欢迎的一种绿色糕点，它的口味多样，里面可以包各种各样的馅料，味道香软可口，很多人都喜欢吃青团。青团是可以自己在家里面做的，可以根据自己的喜好包馅料，那么青团子可以包黑芝麻吗？下面让我们具体来看看吧！

青团可以包黑芝麻吗

青团是可以包黑芝麻的。

青团它是采用一种草汁做成的绿色糕团，在江浙一带很流行，颜色碧绿碧绿的，清香爽口。

青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。

肉馅里放料酒 芡粉 酱油 盐 切碎的木耳 葱姜 水 搅拌均匀。

一般是豆沙馅的，现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有鲜肉的。

黑芝麻青团的做法

用料： 

艾草30g、糯米粉200g、粘米粉30g、澄粉30g、猪油80g、黑芝麻100g、豆沙100g、白糖60g、热水220g

步骤： 

1、准备材料

2、猪油加入黑芝麻，再加入白糖，彻底混合，冰冻二十分钟

3、艾草粉加热水，搅拌大概五分钟，过滤艾草汁，用勺子压净艾草汁，汁水微波炉加热三十秒

4、粘米粉加入糯米粉，再加入澄粉

5、60度左右的艾草汁加入混合的米粉里，和成面团青，盖上湿布醒发十五分钟

6、黑芝麻搓圆球，黑芝麻球包入艾草米粉里，份量大概芝麻球25g，艾草面团40个。

7、蒸屉里放上油纸，再抹一层油，放入包好的艾草团子

8、热水开，然后艾草团入笼屉，蒸十分钟即可！

清明节为什么要吃青团

青团的含义很多地区清明节习俗都要吃青团，是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾叶和糯米粉制作成的。那么清明节为什么要吃青团呢？据说是青团是清明民俗经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。打青团，是清明最有特色的节令食品制作活动之一。传说有一年清明节，太平天国将领李秀成被清兵追捕，附近村民前来帮忙，将李秀成化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到李秀成，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给李秀成带吃的东西。然后，村民寻思弄什么吃的给李秀成吃，他一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。李秀成吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。