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青团可以用青汁做吗 青团的青汁是什么做的

时间:2019-03-22 17:09:36 来源:趣丁网 作者:丸子

青团是比较受欢迎的一种食物,它是用多种食材制作而成的一种青绿色糕点,口味比较多,有甜的,也有咸的,很多人都喜欢吃青团。很多人会在家里面亲手做青团,那么做青团可以用青汁吗?下面让我们具体来看看吧!

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做青团可以用青汁吗

做青团是可以用青汁

青汁最初指大麦若叶(即大麦的嫩叶)榨出的汁水,其后也指小麦嫩叶榨出的汁水;而现在绿茶、甘蓝等众多植物的汁水都可以称为青汁。作为一种饮料,青汁的主要成分是水。除了水之外,青汁的成分跟原料直接相关。

青汁就是普通农作物、蔬菜嫩叶榨汁,营养成分与普通食物并无特殊之处。如果蔬菜摄入量不足,饮用青汁或许能够弥补日常膳食不足,达到营养均衡的效果。

青团的青汁是什么做的

可以用各种蔬菜榨汁,比如菠菜等,或者用小麦苗加水用料理机打成麦青汁,也可以用青汁粉冲制而成等等。

青汁的材料不只限于被栽培的蔬菜,至于野菜、山菜、树叶等,只要无毒性、且含丰富优质的维生素及矿物质、叶绿素等,几乎皆可制成青汁。大多企业都会用以甘蓝、 日本绿茶、 明日叶、大麦嫩叶、小麦嫩叶、桑叶、各种绿色蔬菜等制成青汁产品。

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清汁青团的做法

食材:

糯米粉500克,豆沙馅料250克、青汁(各种青菜榨出的汁水)200克,芝麻油适量。

步骤:

1.盆内加入糯米粉、少许沸水拌匀,再加青汁反复揉透,搓成长条,摘成每个重75克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。 

2.笼内铺上湿布,放入青团生坯,上锅蒸约15分钟至熟,将青团倒在涂过油的案板上,再在青团上涂些芝麻油即成。

制作要领:

1.糯米团要揉至表面光滑、软硬适中、色泽均匀为宜; 

2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面鼓起变色为宜。

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青团常温能放几天

一般青团只能放三天左右,因为青团不易保存,所以要尽快食用。

冷冻米面制品的保质期可以比较长,但青团的保质期却不长。青团归为粮食制品大类,和禁止添加人工色素一样,添加防腐剂也属于非法。因此不要贪图有的青团保质期限较长,可以放置2-3周,那可能就有添加了防腐剂的嫌疑。

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