猕猴桃插牙签催熟是什么原理 猕猴桃插牙签催熟是真的吗

在超市选购猕猴桃的时候，猕猴桃往往都不是完全成熟的，都是有点硬有点生的，因为这种更容易存放，但是不适合直接食用，需要经过催熟后再吃。猕猴桃催熟的方法有很多，有些人会用牙签插猕猴桃。那么猕猴桃插牙签催熟是什么原理呢？下面让我们具体来看看吧！

猕猴桃插牙签催熟是什么原理

原理解释：用牙签在猕猴桃表面插几下，是因为这个小洞小伤口会促进猕猴桃产生乙烯，而乙烯可以帮助猕猴桃快速成熟，让猕猴桃不再生硬，变得更甜、更好吃。

伤害水果也会促进乙烯的释放。在要催熟的水果上无关紧要的部位(比如蒂上)扎一些伤痕，或者直接在袋子里放敲坏的苹果，或许也有助于加速它们的成熟变软。

猕猴桃怎么用牙签催熟

1、首先将刚买回来的猕猴桃用清水冲洗干净，并擦干表面水分。

2、然后用干净的牙签插进猕猴桃里面，注意不要插的太深，深度过半就可以，接着用牙签在猕猴桃表面连续插处几个小洞。

3、再然后将插过洞的猕猴桃放入塑料袋内，扎紧袋口密封存放，存放时间大概几天，这样即使是又生又硬的猕猴桃都会变甜，很快被催熟。

这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。

猕猴桃怎么催熟比较好

1、高温催熟

用一个保鲜袋把猕猴桃装起来，保鲜袋的封口处简单合上，不能完全密封，然后把保鲜袋放在一个温度较高的地方进行催熟，不同品种的猕猴桃对于温度的需求也不同，温度越低，保存的越久，温度高则比较容易熟，但一般最好不要超过30摄氏度。

2、水果催熟

取一个保鲜袋把猕猴桃和已经熟了的香蕉放在一起，把保鲜袋的的封口处简单的合上，不要完全密封，完全密封会把水果捂坏，然后在室温下放上一段时间，等猕猴桃捏起来有点软的时候就可以食用了。可以选用的水果不仅仅是香蕉，还可以选择苹果或者芒果那些成熟了之后会散发出乙烯气体的水果。如果想早点吃到猕猴桃的话，则可以把香蕉吃掉，把剥开的香蕉皮和猕猴桃放一起，这样催熟的效果会更好。