薏米煮之前用什么水泡 怎么煮薏米可以开花

米粥是不少人喜爱的一种养生粥品，薏米粥的营养价值和功效十分丰富，但是将薏米煮开花并不是件容易的事情，那么该怎么做呢？

薏米煮之前用什么水泡 

薏米吃之前需要浸泡。因为薏米的碳水化合物含量很高,，晒干之后碳水化合物结合的很紧，不容易煮烂，并且薏米中含有一定量的不好消化吸收的抗性淀粉，所以煮起来需要花费更多时间，将薏米泡一泡煮的更快。

将薏米洗净，在薏米中加入没过薏米两倍的清水，直接冷水浸泡12个小时，若冬天温度较低，可以浸泡16个小时，或者用温水或热水浸泡六个小时以上。若夏天气温较高，可以将薏米放入冰箱里浸泡，以免薏米变坏。

怎么煮薏米可以开花

煮过薏米的都知道薏米硬度相当大，煮起来得相当久，煮不熟吃起来总有硬心的感觉，口感不好，还不容易消化，如何快速煮烂薏米呢？

其实要让它快软烂方法很简单，只需要将薏米加水煮开，关火后不要开盖焖它个30分钟，30分钟过后再开火煮上15分钟左右，这样出来薏米就比较软烂了，放上几颗红枣下去熬制，味道更好哟！

红豆薏米粥怎么做的

材料：红豆，薏米，水，冰糖。

做法：

1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。