小时候最喜欢妈妈做的八宝饭，长大后自己亲自动手，才知道其中的艰辛。如果希望八宝饭味道更好，就需要加点果仁蜂蜜，这样才更好吃哟！
当然可以，有时还会放少量冰糖，不过要是放红枣或豆沙的话，蜂蜜就要少放了，以免太甜。
在蒸八宝饭的时候开始做糖浆:白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠，烧开后关火备用。
可以。
材料
糯米200克，葡萄干50克，杏仁30克，核桃仁适量、枸杞7、8粒，白糖、植物油适量，猪油少许。
做法
1、葡萄干、杏仁、枸杞用水泡软。
2、糯米加水煮熟。
3、另取一锅，放适量植物油烧热，浇入煮好的糯米饭里，加白糖搅拌均匀。
4、取一只碗，内壁涂抹一层猪油，再将杏仁、核桃仁和枸杞分层摆好。
5、将糯米饭用铲子团成团，放入摆好的碗内。
6、吃时上锅蒸热，翻扣于盘内。
小诀窍
1、水的比例，稍多于同量的大米和水的比例。
2、做出来就可以吃，但蒸热食用，口感更好。
3、糖的分量依个人口味。
4、还可以放其他果脯。
一般的硬性水果都可以苹果，猕猴桃，火龙果，不容易烂的，香蕉这种就不行了。
八宝饭寓意
早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。
有民俗专家认为，八宝饭中的莲子就是由和合——蓬头笑脸的二位仙童转化而来，他们一个拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻和谐。
依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时，“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。
八宝饭的营养价值也很高：糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。
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