蚝油能和甜品同食吗 吃蚝油要注意什么

任何食物都有相生相克的食物，那么对蚝油来说，不可以与哪些食物一起同食呢？在食用蚝油制作美食的时候，需要注意什么呢？

蚝油能和甜品同食吗

能，但不建议一起吃。蚝油虽名“油”，但它并非是油脂，而是一种调味料，适宜用来蒸、煮、炒、烩、焖、红烧、熘和扣类等烹调方式，蚝油最好不要和糖一并搭配食用，因为糖会掩盖住蚝油的鲜甜味以及其特殊的风味，就显得有点浪费了。

吃蚝油要注意什么

1、蚝油最适宜在闷制菜肴时，用中火或慢火来加热调味，切忌使用高温。

2、炖汤或油炸等食物不宜加入蚝油，因为加入蚝油会破坏油炸类的原味，或是汤类的味道。　　

3、人参、松茸和各种名贵药材配搭烹调的食物，也不适合用蚝油来调味，因为药材味较浓，会破坏了蚝油的原有味道。　　

4、蚝油不能与西式的酱汁，如番茄酱混合烹煮，更不能成为甜品的调味料。

蚝油吃多了好不好

不好，它只是一个辅助调料，吃多了肯定对身体不好，比如诱发痛风、造成身体含盐量超标等，因此每次做菜加几克调味就好。

1、蚝油会诱发痛风

蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料，均可造成尿酸高进而诱发痛风，所以患有痛风的病人要特别注意，同时蚝油中含糖，糖尿病患者也要慎食。

2、患海鲜过敏症的人吃会引发过敏

从分类来说蚝油属于海鲜类食物，所以对海鲜过敏的人不宜吃放蚝油的菜，以免引发过敏症状。