大多数情况下，市面上售卖的阿胶糕有好有坏，优质的阿胶糕一般都是会出现拉丝情况的，这是比较正常的一种现象。下面让我们具体来看看吧！
阿胶糕不拉丝就说明品质不是很好，会拉丝的阿胶糕是好的。
一般上好的阿胶糕。遇冷变硬，预热变软易拉丝。遇水即化，没有任何胶状物质。口感香甜，对于预防贫血，头晕睡眠不好，月经不调，内分泌紊乱。还是有一定好处的。
真正的好阿胶糕，遇冷变硬、遇热变软，易拉丝，遇水可溶化，没有任何胶状物质，这正可以说明阿胶糕没有添加明胶，不含凝固剂、不含防腐剂。在夏季高温的情况下，阿胶糕如果是独立包装，可以放在阴凉处，避免直晒；如果是非独立包装，则需放入冰箱冷藏保存。
1、好阿胶糕色泽均匀原料清晰;差的阿胶糕色泽不明,原料劣质不晶莹。
2、好的阿胶糕打开独立包装袋后市一股清香;并带有一点黄酒的气味;差的和假阿胶糕打开后会有一股刺鼻的气味!并且有淡淡的臭味。
3、真正的阿胶糕品尝时入口柔软而又不失弹性;柔软是特殊工艺蒸熬所致;韧性是甲级阿胶所固有的弹性!入口后有清香;咀嚼吞咽后有余香绕口。
阿胶糕的价格是每个品牌的价格都有所差异，有贵的也有便宜的，不过市场上低于一百元的就不要购买。的确，如今人们的生活水平得到了提高，可是依然有些人在饮食方面调理不够好，故而总是出现了缺营养的情况，或者是气血虚弱，特别是对于女性来说，不论是生孩子，还是带孩子喂母乳的过程中，是失去了很多的血的，有时候通过食补没有补过来，所以还是需要一些营养品的，比如说阿胶糕，就是重要的营养品之一，具体的特点是能够让气血相互调和，也就是一边补血一边养气，同时在服用这种产品的时候，还可以服用党参还有的就是黄芪，一起吃才是更为有效的。
失眠人群——改善五脏供血功能 从根本上解决失眠
亚健康人群——缓解疲劳 增强抵抗力
术后人群——促进体质快速恢复
女士——气血双补 调经润肤 美容养颜
男士——滋补肝肾 抗疲劳 改善痛风
孕、产妇——补气养血 保胎安胎 赶走月子病（产后20天即可服用）
中老年人——改善体质 增强免疫力 强筋健骨
儿童青少年——增强体质 促进大脑发育 变得更聪明（8岁以上儿童的最佳选择）
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