在日常生活中，很多人发现雪媚娘皮不好调制，不是硬了就是软了。那么雪媚娘皮太软能再蒸吗？接下来和小编看看雪媚娘皮太软的解决方法！
有些方子上面不需要澄粉，不过水墨糯米粉和鹰栗粉是必须要使用的， 这样才Q弹可口。
做外皮所用的水磨糯米粉和澄粉，澄粉也叫小麦淀粉，常用来制作冰皮、虾饺。一般制作冰皮还是用澄粉比较好，如果没有也可以用粟粉也就是玉米淀粉来替代。
太软就要冰一下，或者调整栗粉的比例，水不要放太多。
主料：
水磨糯米粉1250g、细砂糖130g、黄油50g、淡奶油300ml、奥利奥饼干碎80g
辅料：
玉米淀粉75g、牛奶400g、热水30g、细砂糖30g
做法步骤：
1.细砂糖倒入热水中化开（在微波炉加热30秒）
2.然后与牛奶混合均匀。
3.将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊。
4.在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕。
5.固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团。
6.接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。
7.淡奶油加入细砂糖，打发备用。
8.取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀。
9.然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子。
10.然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎。
11.略微整形，即食。
小贴士：
放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳！
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