挂面煮的粘在一起怎么办 挂面怎么煮不相粘

面条粘在一起不仅影响口感，而且煮出来的效果不是很好看，有什么小技巧能让面条煮起来根丝分明呢？

挂面怎么煮不相粘

1、煮面条时加一小勺食用油，面条不会粘连，面汤也不会起泡沫，溢出锅外。

2、煮面条时，加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。

3、煮宽面时，不要等水沸后下面，当锅底有小气泡上冒时就下，下后搅动几下，盖锅煮沸，沸后加适量冷水，再盖锅煮沸就煮熟了。这样煮面，热量慢慢向面条内部渗透，面柔而汤清。

煮面时为何容易粘连

因为面条的主要成分是淀粉，加热会糊化，所以会黏。煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面，煮挂面时应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，不应当等水沸腾了再下挂面，不然面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。

经常吃煮面会胖吗

很多人喜欢吃面食，尤其是一碗香喷喷的牛肉挂面，那么经常吃面的人，相比于常吃米饭，会不会比较容易发胖呢？

每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，它脂肪不多，但特别能给人饱腹感，所以每天摄入适量的面条，并不会有发胖的风险。一般建议中午吃面，面条可以为人体提供足够的能量，产生较强的饱腹感，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有一定的刺激作用，中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品。晚上吃面则消化吸收比较困难。尽量吃少油少辣少盐的素面，能降低不少热量。