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为什么芋圆煮下就化了 紫薯芋圆太干了要不要加水揉

时间:2019-01-21 09:59:48 来源:趣丁网 作者:琉璃

芋圆真的是人见人爱,颜值超高,做甜品吃起来筋道爽滑,真的是吃了一碗再想吃第二碗。在做紫薯芋圆的过程中,发现又干又粘手,那么需要加水吗?不妨和小编了解下!

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为什么芋圆煮下就化了

煮太久,过程不可用滚着的水煮,要小火候泡熟的(不要超过70度水温),不然会散开化掉的。

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紫薯芋圆太干了要不要加水揉

不要。

需要注意的是,全过程中,一定不要加水!如果太干,加食材,如果太湿,加粉!

料:木薯粉一斤,紫薯两个中等个头蒸熟捏溶待用,南瓜一小块蒸熟捏溶待用。

工具:中大碗一个,筷子一双,开水若干。

1、首先往碗里倒进50克左右的木薯粉,加开水,一边加开水一边用筷子沿同一方向搅拌,搅拌至起拉丝,就加两勺粉一勺紫薯搓揉,把粉团搓揉均匀后又加两勺粉一勺紫薯,如此反复加入材料以及反复搓揉,粉团经搓揉后变得有韧性而不粘,就可以慢慢搓至长条切好待用了。

2、好吃的芋圆终于做成功了!一定不要加水,太干加食材,太湿加粉

3、南瓜的加入不能照以上的比例,南瓜水分足,两勺粉大半勺南瓜就可以,如果发现水分多可以再适当加粉,其余步骤同上。

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芋圆煮多久

原料:紫薯200g,山芋200g,木薯粉50g,红豆30g

辅料:白糖20g

做法:

1、紫薯山芋洗净,放在蒸锅蒸20分钟,然后压成泥,加入一些木薯粉,揉成团,面团搓成长条,切成小块就可以了。

2、锅内放水,煮开后放芋圆,煮2-3分钟漂起来即可。

3、加糖,然后根据自己的口味添加美食,我就加了红豆一起。

芋圆没煮熟怎么办

对于芋圆煮很久里面都没有熟透这个问题,貌似是南瓜的比较难熟吧。可以水开后放进去煮个几分钟。全部浮起来了之后关火焖一两分钟。再开火煮几分钟就能熟了。焖完之后过一遍冷水冲凉了再继续煮口感会更Q一点。

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