阿胶自己熬还是药店熬 药店熬制的阿胶好吗

一般情况下，阿胶是可以自己熬的，也可以在药店熬，都是可以的。很多人都会将阿胶直接放在药店熬制，这样会更轻松更省事。下面让我们具体来看看吧！

阿胶自己熬还是药店熬

阿胶可以自己熬，也可以在药店熬，两种方法都是可以的。

阿胶如果放药店熬的话，会比较省事，不用花多少精力，并且药店的人都是比较专业的，熬制阿胶的方法会比较科学靠谱，熬出来的阿胶味道好一些。但是，熬制阿胶的时候，可能会添加一些其他的成分，影响阿胶的纯度，并且价格方面可能会贵一些。

阿胶如果买回来自己熬制，就会比较放心一些，我们都会选用最好的食材，制作的时候，也会更加用心，做出来的阿胶也是比较好的，但是，自己熬阿胶还要看个人的手艺，有些人如果第一次熬阿胶，可能会出现阿胶粘锅熬糊了的现象，也可能是影响阿胶的品质和药效。

所以自己熬阿胶或者药店熬阿胶都是有利有弊的，主要看自己怎么选择了。无论阿胶是自己熬还是药店熬，都要选用品质好的食材，尤其是阿胶的选择，一定要选择正品阿胶，这样才能起到更好的保健效果。

药店熬制的阿胶好吗

并没有想象中的那么好，自己在家里面熬制的会更放心。

药店里面为了节省时间，一般都不会用黄酒泡阿胶2—3天后再熬，大多数都是直接将阿胶打磨成粉，然后进行熬制。阿胶打成粉进行熬制，是比较难以凝固的，如果想要阿胶熬制成型，就需要添加一些固化剂之类的成分，做出来的阿胶纯度没有自己熬制的阿胶纯度高。

自己熬阿胶糕的做法

食材：阿胶250g、红枣干150g、核桃250g、芝麻300g、枸杞70g、冰糖120g、黄酒250ml、橄榄油20g

步骤：

1、将阿胶打碎，然后放干净的容器中，再倒入适量的黄酒浸泡2—3天，直到阿胶软化。

2、黑芝麻和核桃仁要提前炒熟备用。

3、红枣干和枸杞洗干净晾干，红包对半切开去核，核桃拧碎备用。

4、将泡好的阿胶隔水煮，冰糖也放入锅中一起煮，煮的过程中要不停的搅拌，防止阿胶粘锅糊掉，一直将阿胶和冰糖充分熬化。

5、等阿胶挂旗之后，分别依次放入枸杞、核桃扔、红枣干、芝麻进行熬制，整个过程中都要不停的搅拌，每放一样食材都要搅拌均匀之后，再放入下一个食材，防止不同食材粘连在一起，熬制出来就不过均匀。

6、准备好一个模具，铺一层保鲜膜，再刷上一层橄榄油

7、将熬制好的阿胶倒入在模具里面，压平成型，然后放置冷却几小时，最后可以放进冰箱冷藏即可。

8、吃的时候可以拿出来切片食用。

小贴士：

1、先用大火熬煮，等开了之后，再用小火慢慢熬煮。

2、一定要用铲子从上往下搅拌，不要一直打圆圈搅拌。