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阿胶自己熬还是药店熬 药店熬制的阿胶好吗

时间:2019-01-17 11:07:29 来源:趣丁网 作者:丸子

一般情况下,阿胶是可以自己熬的,也可以在药店熬,都是可以的。很多人都会将阿胶直接放在药店熬制,这样会更轻松更省事。下面让我们具体来看看吧!

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阿胶自己熬还是药店熬

阿胶可以自己熬,也可以在药店熬,两种方法都是可以的。

阿胶如果放药店熬的话,会比较省事,不用花多少精力,并且药店的人都是比较专业的,熬制阿胶的方法会比较科学靠谱,熬出来的阿胶味道好一些。但是,熬制阿胶的时候,可能会添加一些其他的成分,影响阿胶的纯度,并且价格方面可能会贵一些。

阿胶如果买回来自己熬制,就会比较放心一些,我们都会选用最好的食材,制作的时候,也会更加用心,做出来的阿胶也是比较好的,但是,自己熬阿胶还要看个人的手艺,有些人如果第一次熬阿胶,可能会出现阿胶粘锅熬糊了的现象,也可能是影响阿胶的品质和药效。

所以自己熬阿胶或者药店熬阿胶都是有利有弊的,主要看自己怎么选择了。无论阿胶是自己熬还是药店熬,都要选用品质好的食材,尤其是阿胶的选择,一定要选择正品阿胶,这样才能起到更好的保健效果。

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药店熬制的阿胶好吗

并没有想象中的那么好,自己在家里面熬制的会更放心。

药店里面为了节省时间,一般都不会用黄酒泡阿胶2—3天后再熬,大多数都是直接将阿胶打磨成粉,然后进行熬制。阿胶打成粉进行熬制,是比较难以凝固的,如果想要阿胶熬制成型,就需要添加一些固化剂之类的成分,做出来的阿胶纯度没有自己熬制的阿胶纯度高。

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自己熬阿胶糕的做法

食材:阿胶250g、红枣干150g、核桃250g、芝麻300g、枸杞70g、冰糖120g、黄酒250ml、橄榄油20g

步骤:

1、将阿胶打碎,然后放干净的容器中,再倒入适量的黄酒浸泡2—3天,直到阿胶软化。

2、黑芝麻和核桃仁要提前炒熟备用。

3、红枣干和枸杞洗干净晾干,红包对半切开去核,核桃拧碎备用。

4、将泡好的阿胶隔水煮,冰糖也放入锅中一起煮,煮的过程中要不停的搅拌,防止阿胶粘锅糊掉,一直将阿胶和冰糖充分熬化。

5、等阿胶挂旗之后,分别依次放入枸杞、核桃扔、红枣干、芝麻进行熬制,整个过程中都要不停的搅拌,每放一样食材都要搅拌均匀之后,再放入下一个食材,防止不同食材粘连在一起,熬制出来就不过均匀。

6、准备好一个模具,铺一层保鲜膜,再刷上一层橄榄油

7、将熬制好的阿胶倒入在模具里面,压平成型,然后放置冷却几小时,最后可以放进冰箱冷藏即可。

8、吃的时候可以拿出来切片食用。

小贴士:

1、先用大火熬煮,等开了之后,再用小火慢慢熬煮。

2、一定要用铲子从上往下搅拌,不要一直打圆圈搅拌。

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