泡芙烤好后多久拿出 泡芙外面熟了里面没熟怎么办

烤泡芙是非常需要技术的，有些人第一次烤泡芙，就出现许多问题，比如泡芙烤不熟。那么烤泡芙要注意些什么呢？不妨和小编看看泡芙的烤法，希望对大家有用！

泡芙烤好后多久拿出

马上拿出来。

有一种说法是泡芙烤好后必须在烤箱里冷却以后才能取出来，这个说法并不是真理。

很多人为了防止泡芙塌陷，认为一定要泡芙在烤箱内冷却才取出来。

但其实只要泡芙烤到位了，直接取出来也绝对不会塌陷。相反，如果必须使泡芙在烤箱里冷却再取出才不会塌陷，恰恰说明泡芙烤得还不到位。而且，这样也大大延长了烤箱的占用时间，影响效率。想想，如果你想连续烤两至三盘泡芙，每一次都必须等泡芙在烤箱完全冷却，再重新预热烤箱烤下一盘，你需要多等多长时间？

泡芙外面熟了里面没熟怎么办

先高温，微微有点上色后，一点点把温度降下来。维持在130、140左后烤干即可，中途不可开烤箱查看，会回缩的。

烤的温度太高了吧，如果面糊太硬可以加多一颗蛋。在原来的基础上温度降低点再烤久。

泡芙的简单做法

材料

鸡蛋1个，水50毫升，黄油30克，中粉30克

做法

1.小锅放进50ml的水和30g的黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。

2.筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。

3.把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。

4.用勺子挖取面糊，大概可以做16个。

5.烤箱200度预热，烤10分钟左右就可以了。