提起甜品,小编最爱的就是甜甜圈,不过自己厨艺差,只能买速冻甜甜圈了。那么速冻甜甜圈需要解冻吗?不妨和小编了解下!
把速冻的甜甜圈解冻,然后把烤箱的温度调在180度左右,烤15分钟就好吧。
食材
玉米粉30克、即食燕麦5克、葡萄干20粒、无糖酸奶100克、鸡蛋1个
1、鸡蛋1个分离出蛋清和蛋黄。
2、蛋黄、玉米粉、即食燕麦和酸奶全部搅拌均匀。
3、葡萄干清洗干净后切碎,也加入搅拌。
4、用打蛋器将蛋清打至提起小弯钩。
5、将蛋清和混合面糊翻拌均匀成顺滑粘稠的面糊。
6、甜甜圈模具刷一层油,倒入面糊后震几下铺平。
7、蒸锅水开后放入甜甜圈,中大火蒸20分钟。
8、关火焖3分钟后取出晾凉。
小贴士
1、酸奶如果换成其他液体需要减少分量,否则面糊太稀。
2、装入面糊时七八分满即可,不然会溢出模具。
3、葡萄干也可以用蔓越莓干等代替。
材料
黄油25克,高粉50克,鸡蛋一个,水75克,盐1克,
做法
1.黄油加水加盐放在炉子上加热
2.至黄油融化,水煮开后,倒入高筋粉,关火
3.用手动搅拌器搅拌至稠状(这一步一定要搅拌好,不能稀)
4.分三次加入蛋液
5.至蛋液充分吸收
6.倒入装入裱花嘴的裱花袋中
7.在油纸上挤出形状
8.锅中油热后,放入一小块面团试油温
9.油温达到后,将甜甜圈面糊放入油锅中
10.油纸也一起放进去
11.炸至差不多时,将油纸取出来
12.继续等甜甜圈炸好后,捞出。我又挤了一些小面糊,放锅里炸的。感觉很可爱
小诀窍
1,黄油如果没有,就用色拉油
2,高粉如果没有,也可以用普通面粉
3,裱花嘴我用的是大号8齿花嘴。