荸荠会发芽吗 荸荠怎么样保存不发芽

一般来说荸荠是会发芽的，荸荠在存放的时候没有保存好，就会出现发芽的情况，那么荸荠怎么样保存不发芽呢？一起来看看吧！

荸荠会发芽吗

会。

荸荠发芽后营养都供给芽苗了，此时再吃不仅营养流失了，失去了糖分和水分的荸荠口感也很不好。再者发芽后的荸荠容易腐烂滋生细菌，食用很有可能导致腹泻。所以，发了芽的荸荠不宜再吃，若是不想扔掉，可将其放在水盆里做盆栽，做观赏用。

荸荠怎么样保存不发芽

1、去皮的荸荠

洗净后用清水泡着，水要浸过荸荠，最好是密封的容器，如保鲜盒，如没有就用保鲜膜封一下，容器不可以有油，放保鲜冰箱可放4天以上，第4天换次水可再放2至3天。

2、没有去皮的荸荠

可以将荸荠风干储存，虽然没有新鲜的荸荠嫩脆，但是味道会很甜，风干的荸荠风味也是十足的哦!风干储存的位置可以选择避光、干燥的地方，或者是挂在屋檐下风干。

荸荠怎么吃健康

1、当水果生吃

荸荠可以当水果生吃，但要注意荸荠长在泥土里，荸荠皮比较多细菌，因此，必须把荸荠削皮洗净，并且要用热水冲一下杀菌，方可食用。这样吃的荸荠比较清甜爽口，能够保留荸荠原本的风味以及营养。

2、当蔬菜煮熟食用

荸荠还可以当蔬菜煮熟食用。荸荠本身不含任何异味，清脆爽口，可用于炒、烧或做馅心。如"荸荠炒虾仁"、"荸荠炒鸡丁"等。

3、煮汤喝

荸荠炖汤喝有清热的功效，可以和红枣，雪梨等一起炖汤喝，味道甜美，滋阴润肺。