腊八蒜放室内还是室外 腊八蒜放室外会冻吗

大多数情况下，腊八蒜都会放在室内的。冬天晚上气温会比较低，大蒜会容易受冻，不适合腌制。下面让我们具体来看看吧！

腊八蒜在室内还是室外 

大多数都会放室内。

对于腊八蒜来说最好是放到一个10℃以下0℃以上环境当中，北方冬天室外比较冷，腊八蒜都会放在室内，而南方冬天不冷的话，是可以放室外的，不过，一般也都会放室内。

在北方地区的冬季，在晚上的温度都是会在零下，而且蒜是非常怕冻的，所以大家是可以放在室内的。腊八蒜是很多北方地区都喜欢做的菜，当然在北方地区也是有腌制腊八蒜的习惯。我们是可以将500克醋、100克的白糖的比例配成溶液，然后是盛放在器皿当中，将蒜剥皮了，将蒜瓣按照醋、蒜瓣1比2的比例泡，然后就是将坛、罐扣住了，放到零下4到5度的室内就可以了，放大概20天左右就是可以了。等到蒜变成绿色的时候，就是可以食用了，腊八蒜吃起来淡酸微辣，而且有股醇香，我们食用能够很好的开胃和帮助消化，而且有提神的作用，是非常的有风味。

腊八蒜的腌制方法

食材：大蒜、米醋

步骤：

1、准备好大蒜（这是自家的大蒜，做出来的味道或许会更好哦）

2、剥去外皮，清洗干净，把水份晾干（剥蒜真的挺累的，手指甲很痛）

3、晾干后的蒜放入到干净的容器里

4、倒入米醋，末过大蒜即可

5、盖上盖子，放到阴凉的地方

6、腌制几天后，大蒜的颜色就开始慢慢变为绿了，大约15天后就可以吃了

腊八蒜的功效与作用

1、腊八蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老。

2、它酸甜可口，有蒜香又不辣，有解腻祛腥、助消化的作用。

3、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，则能有效地防治铅中毒。

5、还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

6、另外，腊八蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。