腊肠下雨天做会坏吗 下雨天可以灌腊肠吗

大多数情况下，下雨天是可以做腊肠的，但是，一定不能沾水，要把腊肠放在干燥通风的地方晾干。下面让我们具体来看看吧！

腊肠下雨天做会坏吗

放在通风的地方就不会坏。腊肠下雨天放在房间里晾干是不会坏的。

挂封闭阳台墙上。主要就是要有个通风，干燥的环境。阴雨天也没有关系，当然晴天会更好。

制作好腊肠最好采用风干或阴干，这样它的味道才香甜可口。

腊肠阴雨天放在房间里晾干，房间里肯定也会是有空气流动，同样有风吹，所以采用晾干也是行的。

最好是有一定的通风房间晾干是最好的，这种风干的香肠，味道是特别的香甜味美。

下雨天可以灌腊肠吗

下雨天最好不要灌腊肠，可能会影响腊肠的品质。

下雨下雪空气湿度大，这样制作的肠体水分过大很快就会变质的，做灌肠最好看天气预报选择未来3-5天天气晴好时再做。

注意：在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则腊肠变酸。另外，不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，腊肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把腊肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人。

腊肠什么时候做最好

冬天正是自制腊肉、腊肠的最好时节，自己动手做的腊味，干净卫生，吃的放心。俗话说：冬至大如年!延续至今不曾改变的习俗就是腌鱼腌肉和灌香肠!

香肠是中国人民过年的“必需品”，每年到了11月至1月份，都是市民们灌香肠、做腊肉的时间，“好像没得香肠腊肉，都不算过年一样。”最近听说，有的地区已经下雪了，那么现在灌香肠也没什么不可以了吧!大家可以根据各地的气温来选择哟，要是温度太高就再等一等吧!

腊肠用什么肉比较好

做腊肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香。但是，由于前腿肉的筋比较多，做的时候要把筋都剔出来，这有点麻烦。因此，大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。

也有人喜欢用前槽肉制作腊肠，因为这部分肉肥瘦兼有，而且肉质比较嫩。但是，请大家记住，前槽肉也叫猪颈肉，是猪打针的地方，如果你打算选用前槽肉，一定要仔细观察有没有异常。如果你不懂得识别，建议还是放弃吧。