做披萨胡萝卜直接放吗 做披萨烤盘要放吸油纸吗

披萨是非常受欢迎的西点，用烤箱做的披萨，味道会更加棒。那么做披萨烤盘要放吸油纸吗？披萨怎么做才好吃？不妨和小编了解下！

做披萨胡萝卜直接放吗

是的。

食材

披萨酱45g、午餐肉50g、胡萝卜丁120g、玉米粒15g、洋葱20g、马苏里拉奶酪丝80g

辅料

蛋液少许

步骤

1.用料

2.将发酵好的披萨饼皮面团擀成22厘米直径的大圆

3.放入披萨盘，整理好

4.用叉子在表面叉孔

5.涂上披萨酱

6.摆上切成片的午餐肉

7.撒上胡萝卜丁

8.撒上玉米粒

9.摆上洋葱丝

10.最后撒满马苏里拉

11.最后发酵15分钟，饼皮涨发后，在边缘刷少许蛋液

12.放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟左右

13.表面金黄，出炉

小贴士

此饼皮为8-9寸大小。

饼皮边缘刷蛋液或油可以增加饼皮光泽，看起来更好看，也可以不刷。

烘烤时间和火候根据自家烤箱情况掌握。

做披萨烤盘要放吸油纸吗

不放纸会把烤盘弄得很脏，而且不容易清洗。

油纸

也称烤盘纸、牛油纸。专门用于食品防粘的，具有耐高温、防水和防油等特点。可以根据需要剪裁大小，一般制作饼干、面包、蛋糕卷时常常用到，在制作某些蛋糕时也会剪裁成合适的大小用来围边。

锡纸

由铝箔衬纸与铝箔裱糊粘合而成的纸，防粘效果一般，比较适用于含油量比较大的饼干。铝箔纸除了可以防粘外，在烘烤某些面包、饼干或蛋糕时，也可以用来盖在表面防止上色过重。

硅胶垫

一种可以反复使用的防粘工具，采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是饼干、面包或者蛋糕都可以使用它来达到防粘的效果，制作糖份高、粘度大的饼干用硅胶垫的效果最好。

怎么用橄榄油做披萨

食材：

高筋面粉130克，鸡腿2个，马苏里拉100克，青椒半个，玉米15克，食盐，披萨草，水，橄榄油，白糖，烤肉料适量

方法：

1、将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、面团发酵的时间准备所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批萨酱的），鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。

3、当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油。

4、在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。

5、再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。

注意事项：

1、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。

2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。

3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。