沙拉酱有酸味正常吗 沙拉酱变透明是什么原因

一般沙拉酱都是粘稠状，如果发现沙拉酱变成透明了，一定要特别小心，可能是油水分离了，无法使用了。有时候沙拉酱打稀了，这该怎么办呢？不妨和小编了解下！

沙拉酱有酸味正常吗

沙拉本身就是由醋、色拉油等加工而成的,酸是自然的。

一般来说沙拉酱是酸酸甜甜的,但倘若吃的非常酸的的话应该就已经变质了,还有KFC用的是丘比特牌的沙拉酱。

沙拉酱为什么会变透明

一般也只有冷冻保存才会出现这样的情况，那就是乳化状态已经被分解了，且无法食用，更不可能会恢复成原状态。沙拉酱最忌讳冷冻保存，瓶身上有存储说明的，没吃完的话，可以暂时先放冷藏。

沙拉酱太稀了怎么办

沙拉酱太稀可以再加入油继续搅打，分几次进行。

配料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克

制作过程：

1、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。

2、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

3、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

4、继续少量的加入油。在一开始的时候，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。

5、继续少量的加入油并搅打，此时蛋黄糊越来越稠。

6、当加完六七十克油的时候，蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了)已经浓稠了。