酸奶溶豆是非常好吃的食物,一般都是用烤箱烘烤,特别适合宝宝吃。那么酸奶溶豆微黄是糊吗?酸奶溶豆怎么做才好吃?不妨和小编了解下!
1.搅拌不要消泡
2.酸奶要稠的,可以再过滤一下。
3.奶粉选择婴儿奶粉。
不是,是酸奶溶豆本来的颜色。
溶豆做法
1.酸奶过滤,入冰箱冷藏2h。
2.淀粉入酸奶,拌匀。
3.蛋清打发,加入糖至硬性发泡。
4.酸奶加入蛋清中,混匀,挤出圆豆。
5.烤盘,考网同时入烤箱,100度55分钟,烤制微黄即可。
1、烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来,如果内部湿软,沾在油纸上说明没有烤熟,需要延长烘烤时间。底部如果发黄说明温度稍高,下次略调低一些。
2、把配方中的香蕉泥替换成酸奶就是酸奶溶豆。香蕉泥更加粘稠,比用酸奶更易成功。如果使用酸奶一定要选质地稠的。
3、蛋清一定要打发到干性发泡,翻拌要快速,避免消泡。
4、如果以上两点都没问题,可是还不成功,那么极有可能是奶粉的问题,有些奶粉为避免冲泡时产生泡沫会添加消泡剂,从而导致蛋清消泡,可以换一种奶粉再尝试。
5、烘烤溶豆时间很长,但由于温度低,加热管实际工作时间并不长,所以不用担心耗电问题。
6、做好的溶豆冷却后马上密封保存,接触空气时间长会变软。