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腊肠可以晚上晾吗 腊肠晒外面晚上要收回来吗

时间:2018-12-31 11:56:05 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,如果空气质量比较高,天气也比较好,晚上是可以晾在外面的,一般没有什么不良影响。下面让我们具体来看看吧!

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腊肠可以晚上晾吗

做好的腊肠腊肉,如果不是梅雨季,晚上不需要收回家。

如不怕丢,可以晚上晾的。腊肠是风干不是晒干,晚上比白天温度低,放外面更容易干。如果在城区,建议收回来,晚上城区空气里的污染物会沉降影响香肠品质,乡村如果不在多雾地区的话不用收。

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新做的腊肠放在外面怕冻吗

腊肠不怕冻,就是怕高温,容易变质臭了。

腊肠俗称香肠,为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。

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腊肠怎么保存

1、腊肠在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干。

2、腊肠比较干了,这个时候就放在阴凉干燥处挂着,不过不能太久,随着炎热的天气到来,要随时检查腊肉是不是干燥的,如果表面渗油发沾,就说明天气热了,必须放入冰箱了。

3、腊肠在保存期间不能清洗,如果觉得脏的话,可以用厨房纸擦拭。

4、在很干燥的北方,是不能将腊肠挂着的,如果挂在外面就会变成干柴。在北方,要将腊肉腊肠真空包装好后,放入冰箱冷冻室冷冻。

注意事项:

一:腊肠要保存时间久,做的时候盐要多点,风干后一定要密封严;

三:煮腊肠之前多泡一泡一能泡软,二能去咸。

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