如何分辨芋头是好是坏 芋头坏掉一点还能吃吗

芋头坏一点就扔掉吧，不要吃了，如果你分不清芋头什么样子的才是坏了，不妨看看本站带来的详细介绍，希望能够帮助到大家。

芋头坏掉一点还能吃吗

不能；既然坏了就说明已经腐败变质了，不可以再食用。

如果腐败的程度很低，加上高温杀毒，也许对身体危害不大，但是个人建议没必要冒这个险。吃东西是为了身体好，吃了坏东西会对身体不好，不要因小失大。

如何分辨芋头是好是坏 

第一步，观察芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些皮毛，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步，检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

第三步，观察芋头的完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

第四步，检查芋头的重量。一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明其淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多，口感和味道都不如轻的。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋头。

第五步，检查芋头的根须。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋头就够粉够佳，是优质产品。另外，根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞，称之为沙眼。沙眼越多，说明品质比较优良，如果外皮很光滑的话说明口感一般。

第六步，检查芋头的横切面纹理。一般大的芋头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

最后，其实这一步也算不得方法，只是提供一个选择，目前而言，奉化是中国芋艿头之乡，所以正宗的奉化芋艿头一般都是佳品，可以优先考虑。

芋头怎样保存

1、芋头放在干燥阴凉的地方，而且要通风。如果芋头放在温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可以保存5～6个月。

2、芋头不耐低温，所以新鲜芋头不要放入冰箱。在气温低于7℃时，应该存放于室内较为温暖的地方，防止因为冻伤而造成腐烂。