怎样烧鱼籽不会散 新鲜鱼籽怎么样好吃

鱼籽是一个超级好吃的食物！和韭菜、豆腐等一起炒真的超好吃！如果你不知道新鲜鱼籽怎么做才能够品尝到它的美味，可以看看本站提供的详细介绍。

怎样烧鱼籽不会散

裹一层淀粉

想要鱼籽做出来不散块在炒制之前可以先在淀粉里面滚一下再下锅，这样既可以防止鱼籽散开同时也可以避免炸锅溅油。

水焯一下

鱼籽在下锅前可以先用开水焯至半熟，在焯水的过程中尽量不要翻动，另外再焯水的时候可以加一些白酒帮助去腥，这样焯过水的鱼籽也不易散开。

蒸一下再炒

除了焯水之外也可以将新鲜的鱼籽先上锅蒸熟再炒，蒸的时候可以加一些料酒去腥，蒸好后的鱼籽沥干水分后即可烹饪。

炸一下再煮

如果是用鱼籽下火锅可以在下锅前先把鱼籽煎黄，油温8成熟，下鱼籽炸一下，定型之后迅速捞起，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。

新鲜鱼籽怎么样好吃

爆炒鱼籽的做法

食材：鱼籽、胡萝卜、洋葱、青椒

1、将买来的新鲜鱼籽，用清水浸泡30分钟，再捞出放入开水中煮熟，再捞出沥干水，胡萝卜、洋葱、青椒都切碎备用。

2、将炒锅中加入适量的油，放入洋葱末炒香，再加入鱼籽翻炒均匀至变色，再加入胡萝卜碎和青椒碎一起翻炒变色，加入盐和适量的鸡精调味即可出锅了。

鸡蛋炒鱼籽做法

食材：鸡蛋、鱼籽、辣椒、牛奶

1、将买来的鱼籽仔细的清洗干净，放入牛奶中浸泡20分钟，再捞出冲洗干净，沥干水备用。辣椒切丁，鸡蛋打撒成蛋液备用

2、将锅中加入油烧热，再放入辣椒丁炒香，再加入鱼籽爆炒，至变色，再加入鸡蛋液翻炒均匀，直到鸡蛋炒熟，再加入盐和酱油调味，再翻炒一段时间即可出锅装盘了。

鱼籽烧豆腐的做法

食材：鱼籽、豆腐、辣椒酱、胡椒粉、香菜

1、将买来的新鲜鲤鱼籽，用水清洗干净，豆腐切成小块备用

2、将豆腐放入油锅中，煎至双面金黄即可捞出备用

3、将鱼籽放入油锅中稍微的炸至金黄即可捞出沥干油备用

3、将炒锅内放入适量的油，加入葱姜爆香，再加入干辣椒炒出辣味，即可加入辣椒酱、料酒、酱油、胡椒粉和盐翻炒均匀，再加入炸好的鱼籽翻炒均匀，加入豆腐块和少量的水，一起炖5分钟即可出锅，撒上香菜开吃。

吃鱼籽有什么好处

治疗脚气

鱼籽中含有很多的维生素B，对治疗脚气也是有帮助。

补钙

鱼籽中含有很多的维生素D对缺钙很有好处，有助补钙。

抑制血液凝固

鱼籽含有脂肪酸对我们血液可能出现的凝固现象有很好的抑制作用。

改善视力

鱼籽当中是富含维生素A的，对我们来说，这是对视力有好处的，可以帮助我们改善视力。

提高大脑功能和骨髓的能力

对我们的大脑很有好处，因为鱼籽中含有很丰富的微量元素，含有锌，钙，镁等矿物质，而锌是可以开发我们人体智力的，对提高大脑功能和骨髓的能力很有好处。