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红豆糖水有苦味怎么办 红豆糖水放冰箱冷冻还是冷藏

时间:2018-12-21 09:38:04 来源:趣丁网 作者:琉璃

红豆糖水是非常好的甜品,有时候红豆糖水熬多了,没有喝完。那么红豆糖水放冰箱冷冻还是冷藏?红豆糖水怎么保存比较好?不妨和小编了解下!

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红豆糖水有苦味怎么办

1、红豆本身有点苦涩味,需要用开水泡一下再煮。

2、红豆最好需经清水浸泡的过程,但如果忘了提前泡红豆,有个省时间的方法,是将1杯豆加4倍的水,煮至沸腾后转成中小火继续煮10分钟,熄火后加盖静置1小时以上,再滤掉泡豆的水,换成清水煮成红豆汤;

3、红豆汤煮软后才能加入冰糖。

4、红豆汤做法:用清水将泡好的豆子冲洗一遍,并挑除不好的豆子,加入清水盖过红豆2吋,浸泡8至12小时,再将泡豆子的水滤掉。将泡好的红豆放入锅中加水煮至沸腾,并捞除表面白色的泡沫,再转成小火加盖煮至红豆熟软,待红豆至理想熟软度时再加入冰糖调味。

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红豆糖水放冰箱冷冻还是冷藏

天气热的时候,可以把冷却的红豆汤放在冰箱里冷藏,那样真是又好吃又解暑。

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红豆糖水的做法

材料

小红豆230g,清水1050ml,冰糖粒100g

做法

1、把小红豆洗干净,直接放入高压锅。(如果用普通锅就得提前两三个小时浸泡红豆。)

2、加入清水。(水量根据需要来放,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。)

3、选择“豆/蹄筋”档压30分钟。

4、趁热加入冰糖,搅拌几下,盖好锅盖把糖闷融化。(冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。)

5、晾凉就可以喝了,冷藏后风味更佳。

小诀窍

1、如果用普通锅煲煮,最好把小红豆提前浸泡2-3个小时。

2、水量根据各人喜欢的浓稠程度适量增减,有人喜欢吃稠的,有人喜欢吃稀的。

3、冰糖可以换成黄片糖,糖量根据个人口味适当增减。

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