扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食材大全

烧小龙虾放啤酒好吗 小龙虾为什么要放啤酒

时间:2018-12-17 14:40:15 来源:趣丁网 作者:豆豆

在日常生活中,一般情况下,小龙虾是可以放啤酒的。小龙虾和啤酒一起煮,可以更入味,味道会更好,深受人们喜欢。

image.png

烧小龙虾放啤酒好吗 

小龙虾可以放啤酒。 小龙虾是一种河鲜,常见的烹饪方式就会放一些啤酒。小龙虾放啤酒可以帮助入味,增加香味,因此做小龙虾的时候是需要放一些啤酒的,也可以用料酒、白酒等。 

image.png

小龙虾为什么要放啤酒

去腥

小龙虾是河鲜,本身腥味较重,烹饪过程中仅用生姜、大蒜、花椒等去腥不完全,而啤酒中含有酒精,可以将小龙虾腥味的物质溶解挥发出来,因此有去腥的作用。

杀菌

小龙虾中含有一些酒精,酒精具有杀菌的作用,因此做小龙虾的时候放一些啤酒可以避免因为小龙虾被细菌污染,食用之后身体不适。

入味

啤酒中含有一定的麦芽糖,可以为小龙虾增加味道,但是又不会因为还原糖和蛋白质发生美拉德反应,导致小龙虾颜色不好看。

防止小龙虾肉质过老

啤酒中含有一些碳水化合物,可以帮助小龙虾入味和成熟,避免长时间烹饪导致肉质变老。

image.png

什么人吃小龙虾不能喝啤酒

痛风患者

本身有痛风情况的人群不建议食用小龙虾和啤酒,因为痛风患者本身嘌呤代谢有问题,体内尿酸含量高,再吃一些含高嘌呤的小龙虾和啤酒,容易出现身体不适的情况。

体质燥热的人群

本身体质燥热的人群不建议食用性温的小龙虾和啤酒,很容易出现上火的情况。

脾胃虚寒的人群

本身脾胃虚寒的人群消化功能不佳,再吃消化难度较高的小龙虾和啤酒,很容易出现腹胀、腹痛等消化不良的情况。

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑