奶黄包馅有腥味怎么处理 做奶黄包用冷水还是热水和面

我们都知道，奶黄包好不好吃，与和面的技术有关。那么做奶黄包用冷水还是热水和面？奶黄包怎么做好吃？不妨和小编了解下！

奶黄包馅有腥味怎么处理

微波炉化了黄油,直接加鸡蛋奶粉,如果没奶粉用牛奶,加一滴柠檬去腥。

做奶黄包用冷水还是热水和面

温水的温度一定不要太高，容易把酵母烫得失去活性，用手试探下，是温吞吞的感觉。宁可温度低了，也不要高了！

奶黄包的做法

材料

奶油50克，蛋3个，澄面50克，牛奶130克，中筋面粉130克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克，猪油

做法

1.馅的做法：奶油50克先用微波炉加热到融化，蛋三个和澄面50克，吉士粉一大勺，牛奶130克，糖180克拌匀后加入奶油，放蒸锅内蒸十五分钟取出放凉待用.

2.面皮材料：中筋面粉300克，吉士粉20克，酵母5克，糖15克加水130克和猪油(我放葵花籽油)和成面团，进行发酵.

3.发好取出分成30克一个的小面团，包入20克的奶黄馅.

4.包好放十分钟后入烧开的蒸锅小火蒸十分钟.