干炸黄花鱼用去头吗 炸黄花鱼裹什么面粉

我们都知道，干炸黄花鱼是需要裹面糊的，这样才不会被炸糊。那么炸黄花鱼裹什么面粉？炸黄花鱼怎么做好吃？不妨和小编了解下！

干炸黄花鱼用去头吗

建议去头。

买的去头黄花鱼,回来洗干净后放入盐、姜丝、葱丝、料酒腌制半小时左右。

炸黄花鱼裹什么面粉

碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

干炸黄花鱼的做法

材料。

小黄花鱼，盐，葱，姜，干面粉，花生油。

做法。

1，小黄花鱼都是海鱼，一般冰冻的比较多，先解冻。

2，把黄花鱼去掉内脏和鰓清洗干净，放盐和葱姜腌渍约20分钟。

3，把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。

4，锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。

5，中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。