肉夹馍需要放青椒吗 肉夹馍不鼓包怎么办

许多人都吃过肉夹馍，馍鼓鼓的，非常酥软好吃。不做自己做肉夹馍吃，总是发现不鼓包，那么肉夹馍不鼓包怎么办？接下来和小编了解下！

肉夹馍需要放青椒吗

可以放，因为青椒有一种其他蔬菜所没有的“清凉味”，而且不是很辣，放青椒可以抵消一部分肉的香腻。而且青椒色泽翠绿，作为配料很有卖相，最后才是成本问题，毕竟青椒要比肉便宜多了，多放一些青椒就少放一点肉，反正就那么大一个饼，夹满了算。

肉夹馍不鼓包怎么办

没烤熟，或者你用手使劲撑一撑，做肉夹馍时里面是要加猪油的，目的是起酥的。

1、火的温度不够

1、擀馍的时候没有擀均匀

2、点菊花心的时候点的太重

3、面没有发起来

4、面发过了有酸味就要加碱根据酸度决定放多少碱。

肉夹馍怎么做好吃

材料

原料：面粉，五花肉，青椒

配料：盐，红辣椒，发酵粉，花椒，八角，冰糖

做法

1：先发面，发面的过程卤肉。锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块

2：锅内热油放冰糖，冰糖融化后放切好的肉块炒至上色

3：锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用

4：将发好的面揪成一样大小的面剂，多揉几遍

5：面剂按扁擀开，卷成长卷后再从头卷起，按扁擀圆

6：底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄

7：将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀

8：将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了